ヴィーガンスイーツのレシピ～かぼちゃとバナナのプリン

その他
2019.11.08

筋トレやボディビルに興味がある日とって、健康への関心も高いと思います。


僕もそうで、普段の食事とかにもそれなりに気を使っています。

最近、Peaceful CuisineというYouTubeチャネルで紹介されていた、ヴィーガンのレシピを参考にプリンを良く作って食べています。


若干アレンジを加えて、動画より更にヘルシーになるように作っているので、今回紹介しようと思います。

ヴィーガンスイーツ～かぼちゃとバナナのプリンのレシピ

材料

材料はプリン6個分です。

  • かぼちゃ・・・200g
  • バナナ・・・2本
  • きび砂糖（他の甘味料でも可）・・・20g
  • 無調整豆乳・・・400ml
  • 葛粉（片栗粉）・・・小さじ１
  • 粉寒天・・・小さじ１
  • バニラエッセンス・・・5～10滴

バナナは2本使うと、風味が強く感じられます。かぼちゃを強く出したい場合は、かぼちゃの量を増やして、バナナを減らすといいと思います。


甘味料にはきび砂糖を使っています。普通の砂糖よりもコクが出ると思います。甘みを出すために、どうしても甘味料は使いますが、本当は砂糖は使わずに、メイプルシロップやはちみつを使ったほうが健康的です。


無調整豆乳も、お好みのミルクに変えることができます。ヴィーガンにこだわりがないのなら、普通の牛乳を使ってもいいですし、アーモンドミルクを使ってもおいしいと思います。


葛粉を使うととろみが出ておいしいです。片栗粉よりも風味がいいのでおすすめです。


[adchord]

作り方

①かぼちゃを3cm角ほどに切る。
　かぼちゃはざるに入れて、そのまま水を張ったフライパンに入れる。
　串がすっと通るくらいやわらかくなるまで、蒸す

②かぼちゃの皮をむく。
　スプーンを使うとむきやすい。

③かぼちゃとバナナときび砂糖を、フードプロセッサにかける。
　かぼちゃとバナナの形がなくなるまで、混ぜる。

④　③と豆乳の半分（200ml）をなべに入れて、よく混ぜる。

⑤　もう半分の豆乳には、バニラエッセンスを入れておく。

⑥　④を中火で温めながら、葛粉と粉寒天を水に溶かしたものを、入れる。
　焦げないように、へらで混ぜながら沸騰するまで火にかける。

⑦　⑥が沸騰したら火を止めて、へらで混ぜながら、⑤を入れる

⑧　⑦がよく混ざったら、軽量カップなどの注ぎやすい器に、移す。

⑨　プリンの容器に注ぐ。

⑩　冷蔵庫で固まるまで冷やしたら完成。

健康的でおいしいスイーツ

少ない砂糖で甘みを出すために、バナナを使っています。

砂糖は20gなので、1つあたりだと3g程度とかなり少なめ。それ以外はかなり健康的な食材ばかり使っています。

バナナとかぼちゃの風味がしかっり楽しめて、おいしいプリンです。

是非試してみてください。